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アオ

亜緒

プロフィールPROFILE

PROFILE

 
寺院の娘として生まれ、幼いころより精進料理(=完全菜食)に触れながら育つ。
その中で経験した祖母の糖尿病などから日々の食生活の重要性に気づき栄養士を志す。
栄養士免許を取得後、海外の菜食者(ベジタリアン)に興味を持ち、ベジタリアニズム発祥の地ともいわれるイギリスへ留学。現地の料理学校などで学ぶ。

2016年に帰国後、国内外で得た菜食の知識やスキルを活かしながら栄養士・料理家としてのキャリアをスタート。料理教室や食にまつわるイベントの企画・開催、飲食店での商品開発、ダイエットアプリ内での栄養士、レシピ提供やフードコーディネートなど広く活動を行う。

活動において「食を通じて心もカラダを健康に」をモットーに掲げ、栄養のバランスだけではなく”おいしさ”や”見た目”にもこだわり、心から満たされる総合的な食を提案する。

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